Ingredientes
 
1 couve-flor
2 cabeças de alho
500g de grão de bico cozido
2 colheres de thaini
azeite q.b
pimentão doce fumado q.b
sal q.b
pimenta q.b
fumadso líquido q.b
limão q.b
iogurte de côco q.b
cebolinho ficado q.b
 
Cortar a couve em bifes
pincelar com um preparado de azeite pimentão doce fumado, fumado líquido, sal e pimenta
Assarno forno juntamente com duas cabeças de alho (retirar passado uns 20m as cabeças de alho e deixar a couve mais uns 15/20m
Deitar em pratos indioviduais sobre uma cama de húmus (grão, tahine, as cabeças de alho assadas, limão, sal, azeite e pimenta)
Regar com azeite, iogurte de coco e cebolinho.