Ingredientes

meia embalagem de massa poara Ramen oriental

2 chávenas de café de molho de soja

6 dentes de alho

2 colheres de sopa de pasta miso

3 colheres de sopa de sopa de ceboa

1 colher de sopa de açucar

1 caldo de legumes

8 milhos baby

1 cenoura

8 espargos

1/4 couve chinesa

5 folhas de alface em tiras

200g de cogumelos

120g de tofu fumado

coentros 1.b

óleo de sesamo q.b

sésamo q.b

pasta de sésamo q.b

gengibre q.b

sal e pimenta e piri-piri a gosto

Elaboração

Para o concentrado de Ramen, deixar a marinar durante a noite o molho de soja, o tofu e os cogumelos.

Descascar o alho e picar finamente. Lavar  e cortar a couve em tiras.

Descascar o gengibre, cortar em rodelas e deixar ferver com alho, a couve a cenoura, os espargos, milho baby, o caldo de legumes instantâneo, sopa de cebola, açúcar, a pasta miso, sal e pimenta e a mistura de molho de soja durante 15 minutos.

 Tirar o concentrado de Ramen do fogão, deixar arrefecer.

 Para a mistura de temperos, misturar todos os ingredientes.

Para a cobertura de legumes, cortar os pimentos ao meio, remover sementes e caules, lavar os pimentos e cortar em tiras com 5-6 mm de espessura. Limpar os cogumelos ostra e cortar também em tiras. Partir a alface icebergue em pedaços agradáveis, lavar e centrifugar para secar.

Preparar a massa segundo as instruções na embalagem própria.

Nas tigelas colocar a massa escorrida e o concentrado de Ramen, adicionar 2 colheres de sopa de sésamo moído Thaini, ½ colher de chá de molho de piri-piri e ½ colher de chá de óleo de sésamo e por fim colocar alface em tiras e coentros.

Polvilhar com sésamo e servir.