Paella 🥘
Ingredientes
3 copos de arroz agulha🍚
6 de água
1 molho de espargos
2 pimento vermelho
1 cebola em fatias🧅
3 dente de alho picado🧄
2 tomate aos cubos🍅
1 cháv. de ervilhas
1 cháv. Vinho branco
1 alga nori🍙
Ervas aromáticas
300 g de camarão vegetal🍤
2 c. sopa de açafrão ou raiz
1 folha de louro
sal, cebola em pó, levedura e pimenta q.b.
azeite q.b.
1/2 chouriço vegan (usei Vegin)
 
Elaboração
Refoguar a cebola e o alho num pouco de azeite com louro.
Desfiar os espargos e cortar às rodelas. Quando a cebola estiver translúcida junte os camarões e o chouriço e espargos em rodelas. Deixe cozinhar por 3 minutos. Retire da frigideira e reserve.
 
Adicione à mesma frigideira os pimentos em tiras, o tomate aos cubos e ar ervilhas. Deixe cozinhar mais alguns minutos. Junte o arroz, o vinho o açafrão, envolva bem e junte o dobro da água da medida de arroz. Tempere com sal, pimenta, cebola em pó, levedura nutricional.
Três minutos antes do arroz estar pronto, junte os camarões, a alga e as ervas e o chouriço. Deixe cozinhar mais um bocado.
 
Servir 🌱