A estrela do prato é sem dúvida a beringela com couve kale fonte de várias vitaminas e quiabos muito ricos em fibras.
 
Para esta saborosa receita precisamos de:
✔️1 couve kale
✔️3 quiabos
✔️1 pimento verde pequeno
✔️1 pimento vermelho pequeno
✔️1 pimento amarelo ou laranja pequeno
✔️3 tomates 🍅 pelados grandes
✔️2 cales de cebolinho
✔️2 beringelas peladas
✔️2 dentes de alho esmagados
Pimentão doce fumado q.b
Levedura nutricional/cerveja q.b
Sal q.b
Azeite q.b
Elaboração:
Numa frigideira grande colocar o azeite e o alho e o pimento em pedaços e saltear. Fritar a couve em tiras e juntar um pouco de água cozinhando por 10m.
Deixar secar e juntar a beringela. fritar mais 6m.
Juntar os quiabos e os tomates em pedaços e cozinhar mais 10m. Juntar os temperos e envolver tudo.
 
Lembram-se daquele feijão de soja preto salteado em levedura e alho com fio de azeite 🙂
Dá sempre jeito cozer leguminosas em quantidade suficiente para congelar para quando não temos tanto tempo ou paciência evitando assim os descartáveis como as latas ou mesmo os frascos de vidro.
 
A receita da beterraba com cominhos, o arroz de tomate e os espargos grelhados é só procurar que também está disponível no site =)
 
Fiz uma salada de pepino e tomate para acompanhar 😋
Espero que gostem 🌎