Ingredientes
 
350 g de heura
100 g de caule de cogumelo (às rodelas)
100 g de salsicha
250 g de arroz agulha (extra-longo)
300 g de tomate (pelado)
50 g de chouriço (às rodelas)
40 g de pimento vermelho
50 g de ervilhas
3 c. de sopa de azeite
1/2 l de vinho branco
1 cebola
1 c. de sobremesa de salsa
1 c. de café de açafrão moído
7,5 dl de água
1 cubo de caldo de legumes
sal a gosto
 
 
Em lume brando dissolver o caldo no azeite, adicionando uma colher de sopa de água.
Juntar a cebola e o pimento em pedaços, mexer e tapar o tacho.
Juntar as carnes vegetais e fritar.
Adicionar a salsa, o açafrão, o tomate cortado e o vinho.
Juntar água e deixar ferver.
Por fim acrescente o arroz, mexer e tape o tacho e deixe cozer em lume brando 15 minutos.
Cinco minutos antes do fim da cozedura, juntar as ervilhas pré-cozidas.
Bom apetite espero que gostem 😋
Nota: Deitar umas gotas de sumo de limão na água de cozer o arroz e este ficará completamente branco.
Para evitar que se pegue, junte sempre um fio de azeite ou óleo.