Caldo Verde
Receitas Tradicionais/PortuguesasVai um caldo verde?
Ouvi dizer que esta sopa é uma das melhores do mundo segundo a CNN.
Eu cá concordo e com bastante chouriço (vegano) ainda melhor
Para uma bela panela precisamos de:
1 dose de caldo verde
1 caldo de legumes
1 nabo
1 courgete
1 batata grande
1 chuchu
Meio chouriço
Azeite q.b
Sal q.b
Descascar os legumes e labar. Numa panela com água e sal colocamos o caldo verde a cozer.
Noutra colocamos todos os outros ingredientes exceto o azeite e o chouriço deixamos cozer.
Quando estiver cozido escorrer o caldo verde e reservar.
Quando os outros legumes estiverem é só passar com a varinha mágica. Adicionar o caldo verde e mexer com uma colher. Colocar um fio de azeite e duas rodelas de chouriço em cada tigela.
Nota na Bimby é só colocar os legumes em água no copo e cozinhar em modo Verona durante 35m. O caldo verde coze a vapor é só reservar e depois de triturar a base da sopa velocidade turbo cerca de 1/2m é só juntar o caldo verde com a espátula.
Bom apetite