Ingredientes
 
1 couve-flor
Azeite q.b
Sal preto
Molho
6 tomates maduros
1 cebola
2 colheres de sopa mostarda
1 colher de sopa de agave
1 ervilha de gengibre fresco
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de levedura com sabor a carne
Sal q.b
Azeite q.b
Pimenta q.b
 
Elaboração
 
Retirar todos os ramos da couve-flor
Colocar num recipiente com bastante azeite e sal preto e mexer com uma colher até ficar tudo bem untado. Reservar.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e colocar os tomates cortados ao meio com a pele para cima. A ideia é deixar queimar um pouco e cozinhar de baixo para cima até a pele sair e ficar um molho tipo melaço. Ir vendo e baixar o lume se necessário. Este processo é essencial para o molho ter o sabor característico do churrasco.
Noutra frigideira picar e refogar a cebola com azeite.
Juntar tudo na bimby ou no liquidificador até obter uma pasta homogénea.
Besuntar as asas de couve-flor e guardar o resto do molho barbecue para molhar depois no prato.
Levar ao forno a 180.° por cerca de uma hora.
 
Bom apetite