Hoje trago uma receita simples.
 
Feijão e cogumelos com couves e arroz branco.
 
O feijão encarnado deve demolhar cerca de 8 horas e cozer uma hora numa panela de pressão. Façam uma quantidade significativa para poderem congelar outras doses pequenas para sopas e maiores para outros pratos (feijoada e hambúrgueres)
Se fizermos isto uma vez por semana acabamos com o congelador cheio de variedade nas leguminosas com menos trabalho.
 
Agora vamos aos ingredientes para 4/5 pessoas
400g de feijão encarnado cozido
120g de cogumelos pleurotus
3 dentes de alho esmagados
3 colheres de sopa de Levedura nutricional
1/2 chouriço usei o da @vegin_products
Sal e azeite q.b
 
Saltear os alhos até alourar. Colocar na frigideira o chouriço cortado em pedaços e os cogumelos. Deixar cozinhar bem e ir mexendo cerca de 10m até os cogumelos ficarem queimadinhos. Juntar o feijão e saltear. Temperar com sal e mexer mais 5m. Juntar a levedura envolver e já está 🌎
 
A receita das couves está noutras publicações é sempre igual eu misturei as duas couves que tinha kale e lombardo mas podem usar portuguesa, chinesa, coração por exemplo.
Servir com arroz branco.