É muito fácil e barato comer um belo e italiano gnocchi.
 
Para cerca de 6 pessoas:
Para o gnocchi
700g de batata
250g de farinha
1 colher de sopa de sal
Temperos a gosto (pimenta, corcuma e alho em pó)
 
Elaboração da pasta
Cozer as batatas em água com sal.
Escorrer e esmagar até fazer puré.
Mistura a farinha e o sal e restantes especiarias até ficar uma massa homogênea (se estiver pegajoso ainda, acrescenta mais um pouco de farinha).
Coloca farinha num tabuleiro e faz uma bola com a massa de batata e farinha. Corta em 4 e começa a fazer rolinhos com pedaços da massa.
Corte em pequenos cubinhos (de aproximadamente 2 cm x 2 cm) e depois pressiona com um garfo para ficar com riscas.
Em seguida, coloca bastante água para ferver numa panela grande.
Acrescenta sal nessa água e deixa ferver.
Vai acrescentando, aos poucos, os cubinhos de batata na água; eles boiam quando estiverem prontos (faz este processo em partes para não colar tudo. Escorre os que vais tirando e coloca num prato.
 
 
Para o molho de tomate
4 tomates coração de boi madutos
6 dentes de alho
1 copo de vinho branco
1 cebola
2 folhas de louro
1 colhe de chá de açúcar
Manjericão
Órgãos
Sal q.b
Pimenta q.b
 
Elaboração do molho de tomate
Pica a cebola e esmaga os alhos.
Numa frigideira grande com um fio de azeite e refoga até dourar.
Pela os tomates e corta em pequenos pedaços. Coloca na frigideira.
Junta o vinho e os temperos (menos o manjericão) e deixa cozinhar durante 20m e vai mexendo. No final adiciona as folhas de manjericão fresco e está pronto.
 
Bom apetite 🍝