Neste regresso ás escolas nem sempre é fácil para as crianças que têm opções diferentes.
 
Aqui em casa a mais velha leva sempre comida de casa (aliás como a maioria dos miúdos da sua escola dada a fraca qualidade da comida).
 
A Emminha leva parte da comida de casa e vamos adaptando á ementa da escola.
Por exemplo as sopas de legumes, o pão, as frutas e parte dos acompanhamentos ela come da escola.
 
O leite, os yougurtes, bolachas, manteiga, papas, frutos secos em pó e aveia bem como parte da refeição principal ela leva de casa.
 
Por exemplo a refeição de amanhã é empadão de peixe. Ela come a sopa de legumes mas levamos um empadão amigo de peixe de tofu e algas de casa.
 
Este prato leva tofu, 2 tipos de alga (sabor a mar), salsa, tomate, óleo de linhaça, limão, que sabe mesmo a peixe, para substituir o peixe. O resto é normal do empadão versão vegetal.
 
✔️As algas são ricas em minerais, como Cálcio, Ferro e Iodo, mas podem também ser consideradas boas fontes de proteína, carboidrato e Vitamina A.
✔️A linhaça tal como o peixe é rico em Ómega 3.
✔️O Tofu é um super alimento cheio de proteínas, rico em ferro e uma boa fonte de tiamina e vários minerais, incluindo cálcio, magnésio e selênio.
Portanto este prato é muito completo do ponto de vista nutricional mas também muito saboroso💪🏻😋.
 
Ingredientes
Tofu com algas
Algas nori ou outras
600g de puré de batata
100g de bechamel
2 tomates
Salsa fresca ou centros q.b
Molho de soja q.b
Óleo de linhaça q.b
Azeite q.b
Sal q.b
Pimentão doce q.b
Queijo vegetal ralado (opcional)
Elaboração
Misturar o tofu com um fio de azeite com as mãos e colocar numa frigideira em lume brando.
Juntar a soja e os condimentos.
Cortar as algas em pedaços pequenos e juntar. Cortar os tomates pelados em pequenos pedaços e cozinhar por cerca de 10m. Juntar os temperos e uma colega de óleo de linhaça já com o lume desligado e voltar a colocar salsa fresca e sumo de limão.
Numa travessa colocar uma camada de puré, outra de tofu e outra de puré. Regar com bechamel e queijo e levar ao forno 200.° até dourar.
 
Prontinho 🙂
 
Nota: quando fiz este prato todos acabámos por comer 🌎