Preparado para rissóis de cogumelos
Receitas Tradicionais/PortuguesasReceita para cerca de 75 uni.
Ingredientes para o molho
- 5 cogumelos (diferentes)
- 1 lata de coco só a parte dura
- meia embalagem de natas vegetais
- 220 g de água
- 40g de margarina
- 60g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de levedura
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Noz moscada q.b
Restantes ingredientes
- 500g de cogumelos (diferentes mas mais brancos e marrons)
- 3 dentes de alho esmagados
- Azeite q.b
Na bimby
Triturar os 500g de cogumelos e reservar.
Triturar os 5 cogumelos e misturar todos os ingredientes do molho e colocar vel/1 varoma 6 m.
Triturar no turbo por 15 segundos e deixar mais 3 m vel/1 Varoma.
Reservar
Na panela
saltear bem os cogumelos em azeite com os alhos esmagados e temperar com sal e pimenta a gosto.
Envolver o molho e mexer bem por 2 minutos.
Deixar arrefecer