Migas de espargos para aproveitar o pão duro
 
Ingredientes
 
Pão (se for duro melhor)
Coentros 1 molho
1 molho de espargos
5 dentes de alho esmagados
Azeite q.b
Sal q.b
1 vinho branco q.b
Vinagre q.b
 
Colocar o pão em pedaços numa taça com vinho e molhar bem (não ensopar)
Descascar os espargos com ajuda de um descascador e cortar em pedaços
Picar os coentros e reservar
 
Numa frigideira saltear os alhos esmagados em azeite
Adicionar os espargos e fritar bem. Juntar um pouco de vinagre e sal (1 colher de sopa) e fritar bem até secar e evaporar.
 
Juntar o pão e mexer bem. Deixar fritar com mais um pouco de azeite. Juntar os coentros e cozinhar mais uns minutos.
 
Pronto a comer 🌍