Favas com arroz e esparregado de cascas
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Favas com arroz e esparregado de cascas Favas com arroz e esparregado de cascas](/images/receitas/175_1.jpg)
Ingredientes:
1kg de favas com casca,
2 tomates maduros
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 pouco de salsa
1 pouco de hortelã
1 caneca de arroz
3 canecas de água
1 copo de vinho branco
2 colheres de molho de soja
1 colher de levedura de cerveja
2 colheres de farinha de milho
1 chávena de leite vegetal
Azeite q.b
Sal q.b
Pimentão doce (fumado) q.b
Pimenta q.b
Louro q.b
Meio chouriço vegetal
Receita para o esparregado
Descascar as Favas
Lavar bem as cascas cortar o fio e as estremidades e cozer durante meia hora. Depois triturar tudo.
Colocar numa frigideira azeite e alho picado e saltear o preparado triturado com sal, pimenta a farinha e o leite vegetal até ficar com a consistência desejada.
Receita para o arroz
Numa panela colocar azeite e alho picado e fritar o arroz um pouco. Colocar duas canecas de água uma folha de louro e sal a gosto. Cozinhar em lume brando até desaparecer a água.
Receita para as favas
Numa panela colocar a cebola picada e o alho e saltear. Colocar o tomate cortado aos pedaços pequenos sem pele e deixar cozinhar uns 5 m. Juntar o vinho a água e as favas. Cozinhar meia hora. Juntar Todos os temperos e cozinhar mais 5 m. O chouriço colocar mesmo antes de desligar o lume. No final colocar salsa picada.
Bom apetite ![😁](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4f/1/16/1f601.png)
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