Estas postas de tofu de algas bem temperado com sal preto e pimenta, grelhado e laminado com alga nori regada em molho de soja e limão com cobertura de broa de milho, alho, azeite e aromáticas ainda vai ao forno com batatinha a murro e couve portuguesa ou grelos 

Ingredientes para 8 pessoas

750g de Tofu com algas

4/5 folhas de alga nori

meia broa

2 dentes de alho

aromáticas a gosto (hortelã, manjericão, salsa e coentros)

sal preto q.b

pimenta q.b

azeite q.b

molho de soja q.b

molho de limão q.b

bicarbonato de sódio q.b

1,5 kg de batata para assar

2 molhos de grelos ou couve portuguesa

Elaboração

Triturar a broa com as aromáticas e 2 dentes de alho. Reservar.

Cortar o tofu em fatias de 1,5cm de grossura e grelhar ou saltear com fio de azeite e temperando apenas com sal preto e pimenta de ambos os lados. Reservar.

Cortar cada alga Nori em 6 pedaços. Reservar.

Numa taça colocar o molho de soja.

Colocar uma camada de fatias de tofu num tabuleiro com fio de azeite. Depois molhar um pedaço de alga até amolecer no molho de soja e colocar um em cada posta de tofu. Repetir o processo com todo o tofu e ir alternando entre alga e tofu. (são 3 fatias e dois pedaços de alga por cada posta de tofu).

Colocar a broa triturada com o algo e as aromáticas por cima. Regar com azeite e sumo de limão e levar ao forno pré -aquecido a 180.º durante cerca de 20m.

As batatas devem ser cozidas cerca de 10m com a casca em água com um pouco de bicarbonato de sódio antes de irem ao forno juntamente com o tofu. Num tabuleiro colocar apenas sal e azeite. 7 minutos antes de retirar o tofu e as batatas esmagar as batatas com ajuda de um pano.

As couves ou grelos são para cozer e servir com fio de azeite.

Nota: Com as sobras para o dia de Natal é só saltear os restos com alho, azeite e cebola e colocar salsa picada. Dá uma bela roupa velha outro tradicional desta altura.

Bom apetite