Burguer de feijão azuki com esparregado de nabiças
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Burguer de feijão azuki com esparregado de nabiças Burguer de feijão azuki com esparregado de nabiças](/images/receitas/104_1.jpg)
Hambúrguer de feijão azuki (500g) com esparregado de nabiças e fusili de semola de trigo duro Integral biológica com um toque de queijo vegetal
Ingredientes
Para além do feijão
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Sal, alho em pó, cebola em pó, sabores fumados, vinagre e azeite q.b, queijo vegetal ralado e molho de soja q.b
Preparação
Para o hambúrguer de feijão azuki é demolhar durante 2 horas e cozer na panela de pressão por cerca de 45m com água e sal.
Retirar a água e numa taça juntar 500g de feijão e duas colheres de farinha de milho e duas de centeio. Juntar especiarias a gosto (sabores fumados, alho, cebola em pó, sal e um fio de azeite) e misturar até fazer uma bola. Fazer discos e fritar.
A massa cozinhar apenas 9/10m para ficar durinha e depois de escorrer juntar uma colher de manteiga e orégãos
Para o esparregado cortar em pedaços as nabiças lavadas.
Esmagar um alho e saltear em azeite. Juntar as nabiças e deixar cozinhar. Adicionar sal, farinha de milho em pouco de natas vegetais envolvendo bem até ficar uma pasta homogénea.
Bom apetite ![🌎](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc0/1/16/1f30e.png)
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