Hambúrguer de feijão azuki (500g) com esparregado de nabiças e fusili de semola de trigo duro Integral biológica com um toque de queijo vegetal
 
Ingredientes
Para além do feijão
💚4 colheres de sopa de farinha de milho
💚 2 colheres de sopa de farinha de centeio
💚Molho soja q.b
💚Meio pacote pequeno de natas vegetais
💚Um molho de nabiças
💚1 alho esmagado
💚600g de fusili
 
Sal, alho em pó, cebola em pó, sabores fumados, vinagre e azeite q.b, queijo vegetal ralado e molho de soja q.b
 
Preparação
Para o hambúrguer de feijão azuki é demolhar durante 2 horas e cozer na panela de pressão por cerca de 45m com água e sal.
 
Retirar a água e numa taça juntar 500g de feijão e duas colheres de farinha de milho e duas de centeio. Juntar especiarias a gosto (sabores fumados, alho, cebola em pó, sal e um fio de azeite) e misturar até fazer uma bola. Fazer discos e fritar.
 
A massa cozinhar apenas 9/10m para ficar durinha e depois de escorrer juntar uma colher de manteiga e orégãos
 
Para o esparregado cortar em pedaços as nabiças lavadas.
Esmagar um alho e saltear em azeite. Juntar as nabiças e deixar cozinhar. Adicionar sal, farinha de milho em pouco de natas vegetais envolvendo bem até ficar uma pasta homogénea.
 
Bom apetite 🌎