Bolonhesa de soja com petiscos
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Bolonhesa de soja com petiscos Bolonhesa de soja com petiscos](/images/receitas/156_1.jpg)
Para aguçar o paladar ![🌎](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc0/1/16/1f30e.png)
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Massa integral com bolonhesa de soja e molho caseiro de tomates
e pimento ![🍝](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5a/1/16/1f35d.png)
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Tofu no forno
Batata doce
e abóbora
com tomilho e alecrim no forno
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Cogumelos shiitake salteados
Salada mista
e germinados
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Esta receita é ideal para 5/6 pessoas
Ingredientes
- 1 copo de massa integral
- azeite q.b
- sal, pimenta, alecrim, tomilho, orégãos, alho em pó, pimentão doce fumado, levedura e sementes de sésamo q.b
- 2 folhas de louro
- 250g de soja granulada
- 200g de Tofu
- 1 chávena de café de molho de soja
- 1 chávena de vinagre de vinho branco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 5 tomates
- 1 pimento vermelho
- 3 batatas doces
- 200g de abóbora
- 1 alface pequena
- 100g de germinados
-1 pepino
- 500g de cogumelos shiitake
Elaboração
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Tofu
Lavar, cortar em cubos e colocar num tabuleiro de forno com vinagre, alho em pó, sal,pimenta e pimentão doce fumado em fio de azeite.
Cozinhar por cerca de 25m (ir mexendo e temperando) até ficar crocante 180.°
Batata doce e abóbora ![🍠](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc5/1/16/1f360.png)
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Descascar, cortar em cubos, temperar a gosto com azeite e sal e colocar num tabuleiro. Cozinhar no forno por cerca de 20m. Retirar colocar as ervas aromáticas e voltar ao forno por 5/10m a 180.°.
Massa ![🍝](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5a/1/16/1f35d.png)
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Colocar a massa e dois copos de água com sal, azeite e louro numa panela a ferver e deixar cozinhar por 15 minutos.
Bolonhesa ![🍝](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5a/1/16/1f35d.png)
![🍝](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5a/1/16/1f35d.png)
30 minutos antes colocar a soja em água com o molho de soja, vinagre e vários temperos a demolhar.
Colocar numa frigideira a cebola picada
, o alho
esmagado e azeite e louro a refogar.
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Depois juntar o pimento em pedaços e fritar. De seguida juntar o tomate
aos cubos e sem pele e deixar cozinhar uns 10 m e ir mexendo.
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Juntar a soja granulada e deixar fritar muito bem uns 20 m sempre mexendo. Juntar a levedura e todos os temperos incluindo o pimentão doce fumado vê a levedura nutricional.
Cogumelos ![🍄](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t8b/1/16/1f344.png)
![🍄](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t8b/1/16/1f344.png)
Grelhar em fio de azeite só com sal
até ficarem bem cozinhados.
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Germinados
Juntar uma colher de molho de soja, limão e azeite
Salada ![🥗](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t33/1/16/1f957.png)
![🥗](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t33/1/16/1f957.png)
Alface, cebola
, pepino
e tomate
às rodelas. Temperar com sumo de limão
, vinagre, azeite, sal e orégãos
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Bom apetite ![😁](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4f/1/16/1f601.png)
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