Aquela sopa que me aquecia a alma e o coração quando adoecia.
Fica deliciosa 😋
 
Ingredientes
100g de cogumelos pleurotus*
1 caldo de legumes (de compra ou caseiro)
1 cebola
1 dente de alho esmagado
2 raminhos de hortelã
1/5 pacote de massa pérolas, gotas, estrelas ou letras
1 colhere de sopa de sopa de cebola
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de alho em pó
Azeite q.b
Sal q.b
 
Nota: algumas pessoas gostam de ralar cenoura (juntar ao caldo com a massa)
 
Elaboração
Desfiar os cogumelos e saltear numa frigideira com azeite, sal e alho em pó. Reservar
Numa panela colocar dois litros de água a ferver.
 
Juntar uma pitada de sal a cebola descascada e cortada em duas metades, o alho esmagado sem a casca, um fio de azeite e o caldo de legumes durante 5m.
Juntar a sopa de cebola, a levedura, o alho em pó, a hortelã e os cogumelos e deixar cozinhar mais cerca 3/5m.
 
Servir 🌱
 
*Nota em substituição exactamente com o mesmo processo jaca ou heura também servem