Feijoada à Transmontana
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Feijoada à Transmontana Feijoada à Transmontana](/images/receitas/140_1.jpg)
Feijoada Transmontana (minha terra) 100% vegetal e saborosa ![♥️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tac/1/16/2665.png)
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Ingredientes
500g de feijão encarnado
2 cebolas
2 dentes de alho
6 tomates maduros ![🍅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc/1/16/1f345.png)
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Meio chouriço vegetal (uso vegin)
Meia morcela (vegin)
1 alheira vegetal (tino ou eurofumeiro)
1 couve portuguesa grande
Um ramo de hortelã ![🌱](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t69/1/16/1f331.png)
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Um pouco de coentros e salsa ![🌿](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1e/1/16/1f33f.png)
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1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de farinha de ![🌽](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1c/1/16/1f33d.png)
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1 colher de chá de açúcar amarelo
1 colher de sopa de levedura de cerveja/nutricional
2 colheres de sopa de molho de soja
Azeite q.b
Sal a gosto
1 folha de louro
Pimentão doce (fumado) q.b
Pimenta q.b
Orégão q.b
Elaboração
Numa panela funda e grande colocar a cebola picada e o alho esmagado (experimentem com uma faca larga esmurrar o alho) e louro a refogar num pouco de azeite.
Depois cortar o tomate já pelado em pedaços pequenos na panela e cozinhar por 5m mexendo sempre. Juntar o vinho o molho da soja o sal o açúcar e os orégãos e cozinhar mais 5m.
Lavar e arranjar a couve. Cortar em tiras grossas e juntar com um copo de água. Tapar e deixar a couve cozinhar uns 10m. A meio mexer e envolver bem a couve no
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Abrir a alheira e colocar o conteúdo no preparado e mexer bem. Colocar a farinha, a levedura as ervas aromáticas picadas a pimenta e o pimentão fumado e deixar apurar 2/3m.
Cortar a morcela e o chouriço às rodelas e colocar na panela.
Colocar o feijão bem solto cozido previamente (se for de Lata passar por água fria).
Envolver tudo e deixar 3m a cozinhar.
Deixar arrefecer e servir com ![🍚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td7/1/16/1f35a.png)
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Espero que gostem ![🙏](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t80/1/16/1f64f.png)
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