Feijocas com tomate e couve kale com cenoura para a baixa de temperatura que se faz sentir 🌎
 
Ingredientes
4 dentes de alho esmagados
1 cebola picada
1 folha de louro
500g de feijocas previamente cozida (não cozer demais)
2/3 tomates pelados
Ervas aromáticas como cebolinho, poejo, tomilho a.b
500g de couve Kale
2 colher de sopa de vinagre
1 colher de açúcar
1 cenoura cortada às rodelas finas
Azeite q.b
Sal a.b
 
Para as feijocas
Saltear a cebola o louro e dois dentes de alho. Alourar bem e juntar o tomate em pedaços pequenos. Deixar cozinhar bem até ficar um molho. Juntar o açúcar, o vinagre e cozinhar mais uns 5 m. Juntar as ervas e o sal e mais 5m. Adicionar as feijocas e envolver.