A jaca é multifacetada além do seu potencial nutricional têm uma textura que faz lembrar carne de frango e por isso serve para canja (receita em publicações anteriores), coxinhas, pizza com ananás, lasanha, empadão, recheio de pastéis ou mesmo simplesmente com legumes e tomate ou mesmo à Brás.
 
Trago mais duas opções para a jaca.
 
Jaca à Brás
1 lata de jaca
1 cebola
2 alhos esmagados
1 pacote de batata pala pala
1 colher de sopa de cebola
1 colher de sopa de Levedura
1 pacote de natas vegetais
Sal q.b
Salsa q.b
Azeite q.b
 
Numa panela refogar o alho e a cebola picada em azeite. Juntar a jaca e fritar bem uns 10/15m. Juntar os temperos e cozinhar mais 5/10m. Juntar as batatas e as natas e mexer bem até secar. Colocar a salsa picada.
 
Jaca com legumes e tomate
1 lata de jaca
1 alho esmagado
2 tomates maduros pelados
2 alhos franceses
1 pimento
1 corgete
1 colher de sopa de cebola
1 colher de sopa de levedura
Sal q.b
Salsa q.b
Azeite q.b
 
Numa frigideira saltear o alho, o pimento e a corgete. Adiciona o alho francês até ficar peganhento e por f o tomate aos cubos e cozinhar uns 10/15m. Adicionar a jaca e cozinhar bem já com os temperos.
 
Acompanha com arroz branco, bróculos grelhados, salada de alface tomate e abacate e alheira ou o que vos apetecer 🙂