Tarteletes de amêndoa (faz lembrar queijada de amêndoa).
 
Para fazer 8 vamos precisar de
 
1 lata pequena de leite condensado vegetal (côco ou soja)
1 chávena de chá de leite vegetal
Meio pacote de natas de soja
2 colheres de farinha de milho
2 cascas de limão
1 chávena de café de Lâminas de amêndoa
100g de pasta de amêndoa natural para bolos
1 embalagem de massa quebrada fresca
 
Com ajuda de um copo largo cortar 8 círculos da massa. Forrar as formas e reservar.
Cortar a pasta de amêndoa em 8, fazer bolinhas com as mãos e espalmar em discos para forrar o fundo de cada forma em cima da massa.
 
Numa frigideira em lume brando colocar o leite, as natas, o leite condensado e o limão e mexer bem até engrossar. Juntar pouco a pouco a farinha e mexer bem para não ficar com grânulos e mexer até obter um creme espesso. Por fim envolver com a ajuda de uma colher de pau as amêndoas e despejar em cada tartelete o preparado.
 
No forno previamente aquecido a 180° colocar cerca de 25m a cozer.
 
Retirar e deixar arrefecer antes de desenformar.
 
Bom apetite docinho 😋