Um prato colorido e cheio de nutrientes.
 
Seitan no forno, chips de batata doce 🍠 no forno, abóbora com salsichas também no forno com salada e legumes salteados.
Para acompanhar um belo néctar de pêra e hortelã do quintal 🌎
Esta refeição dá para 5/6 pessoas
 
Ingredientes
🍠🍠2 batata doces grandes cortadas em rodelas com casca (bem lavado)
🎃Uma abóbora pequena em pedaços
- 2 a 5 salsichas (não é preciso muito) em rodelas
- 6 a 10 nozes
🥑 1 abacate
🍅🍅 2 tomates
🥗 1 alface
- 4/5 rodelas de queijo vegetal (opcional)
- 300g de Seitan
🥕 1 cenoura em rodelas
🍆 1 beringela em pedaços
🧅 1 cebola
🧄🧄🧄 3 dentes de alho esmagados
🥬 1/2 couve cortada
🌽60g de milho cozido
-5 colheres de sopa de molho de soja
🍷1 chávena de vinho
🌱🌿☘️🍃 Ervas aromáticas (cebolinho, salas e mangericão)
Pimentão doce fumado q.b
Algo em pó q.b
Levedura nutricional q.b
Azeite q.b
Orégãos q.b
1 folha de louro
Sal q.b
Vinagre q.b
🍋Sumo de limão q.b
 
Elaboração
Cortar o Seitan em fatias e levar ao forno com um fio de azeite para dourar.
Numa frigideira colocar azeite e 2 dentes de alho e o louro a fritar. Juntar o 🍷 e 3 colheres de molho de soja e deixar evaporar até engrossar.
Juntar o alho em pó, uma pitada de sal, as ervas aromáticas, o pimentão e a levedura até ficarem bem espesso. Colocar no tabuleiro do seitan e deixar a cozinhar 20/30m a 200.°.
Para as chips colocar as rodelas num outro tabuleiro com fio de azeite e sal e deixar no forno 20/30m. Tirar quando estaladiças e colocar orégãos.
 
Para os legumes
Saltear um dente de alho em azeite e juntar a cenoura em rodelas quando bem alourado. Juntar a couve, o 🌽 e a beringela com algumas aromáticas e o molho de soja bem como umaporada de sal.
 
Para a abóbora
Colocar num tabuleiro a abóbora e as salsichas com sal e um fio de azeite e levar ao forno 30m. Regar com levedura e pimentão doce.
Para a salada 🥗 juntar o queijo, o tomate, a alface, o abacate e as nozes e temperar com limão, vinagre, sal, azeite e orégãos.
 
Nota: brevemente partilho a receita para o Seitan caseiro e bastante em conta