Bifan e abobora no forno com chips de batata doce, legumes salteados e salada
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Bifan e abobora no forno com chips de batata doce, legumes salteados e salada Bifan e abobora no forno com chips de batata doce, legumes salteados e salada](/images/receitas/96_1.jpg)
Um prato colorido e cheio de nutrientes.
Seitan no forno, chips de batata doce
no forno, abóbora com salsichas também no forno com salada e legumes salteados.
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Para acompanhar um belo néctar de pêra e hortelã do quintal ![🌎](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc0/1/16/1f30e.png)
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Esta refeição dá para 5/6 pessoas
Ingredientes
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- 2 a 5 salsichas (não é preciso muito) em rodelas
- 6 a 10 nozes
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- 4/5 rodelas de queijo vegetal (opcional)
- 300g de Seitan
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-5 colheres de sopa de molho de soja
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Pimentão doce fumado q.b
Algo em pó q.b
Levedura nutricional q.b
Azeite q.b
Orégãos q.b
1 folha de louro
Sal q.b
Vinagre q.b
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Elaboração
Cortar o Seitan em fatias e levar ao forno com um fio de azeite para dourar.
Numa frigideira colocar azeite e 2 dentes de alho e o louro a fritar. Juntar o
e 3 colheres de molho de soja e deixar evaporar até engrossar.
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Juntar o alho em pó, uma pitada de sal, as ervas aromáticas, o pimentão e a levedura até ficarem bem espesso. Colocar no tabuleiro do seitan e deixar a cozinhar 20/30m a 200.°.
Para as chips colocar as rodelas num outro tabuleiro com fio de azeite e sal e deixar no forno 20/30m. Tirar quando estaladiças e colocar orégãos.
Para os legumes
Saltear um dente de alho em azeite e juntar a cenoura em rodelas quando bem alourado. Juntar a couve, o
e a beringela com algumas aromáticas e o molho de soja bem como umaporada de sal.
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Para a abóbora
Colocar num tabuleiro a abóbora e as salsichas com sal e um fio de azeite e levar ao forno 30m. Regar com levedura e pimentão doce.
Para a salada
juntar o queijo, o tomate, a alface, o abacate e as nozes e temperar com limão, vinagre, sal, azeite e orégãos.
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Nota: brevemente partilho a receita para o Seitan caseiro e bastante em conta