Ingredientes

300g de picado vegetal (caseiro ou de compra)

200g feijão encarnado  cozido

100g de milho cozido

1 pimento vermelho

água q.b

50ml de vinho branco

50ml de água

2 tomates bem maduros sem pele

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 colher de chá de açucar

2 colheres de sopa de pasta de tomate ou polpa

Para o sabor mexicano do chili 

• Cominhos q.b.
• Paprika q.b.
• Pimenta-de-Caiena q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b

Elaboração

1. Deite um fio de azeite num tacho e acrescente-lhe a cebola, os alhos, os pimentos em cubos pequenos.

2. Temperar com sal, pimenta caiena, paprika, pimenta e cominhos.

3. Deixar refogar um pouco e depois adicionar o picado vegetal, os dois tomates picados, a pasta de tomate, o vinho e a água.

4. Juntar ainda o açúcar e mexer bem. Tapar e cozinhar por 20 minutos.

5. Acrescentar  o feijão e o milho e deixar apurar.  provar para ver se precisa de mais tempero.

6. Quando estiver no ponto, retirar do lume e sirvir numa travessa com arroz branco, nachos e guacamole. Cubra, a gosto, com salsa finamente picada