Sem bife wellington
Receitas Exóticas/Mundo![Sem bife wellington Sem bife wellington](/images/receitas/215_1.jpg)
Ingredientes para 2 sem bife wellington
4 massas folhadas rectangulaeres
500g de tofu
200g de picado vegan
metade de uma beterraba cozida
400g de cogumelos
4 chalotas
3 dentes de alho
1 cebola
2 cenouras
200g de castanhas cozidas
100g de farinha de trigo
uma chávena de vinho tinto
1 caldo de legumes diluído em água
sal q.b
pimenta q.b
azeite q.b
Elaboração
picar a cenoura, cebola e um dente de alho e refogar com azeite. Juntar os restantes ingredientes menos os cogumelos, as chalotas e o alho e triturar tudo.
Fazer 2 rolos, colocar numa base e levar a congelar cerca de 2 horas.
Numa frigideira saltear os cogumelos cortados em pedaços com as chalotas e o alho em azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto e quando estiverem bem dourados reservar.
Numa frigideira saltear bem os rolos de ambos os lados.
Estender 2 massas folhada lado a lado e colocar os rolos de "carne" em cima. Depois colocar os cogumelos e fechar ambos wellington. Com as outras 2 massas voltar a embrulhar. Dar uns golpes e pincelar com leite vegetal para ganhar cor e levar 30m a 180º no forno pré-aquecido.
Sugestão de acompanhamento couves de bruxelas com xarope de acer com castanhas no forno.
Bom apetite