Hoje trago uma receita simples e em conta com poucos ingredientes
 
Feijão de soja cozido e salteado com cenoura com grelos em alho.
 
O feijão de soja deve ser demolhado 24h e depois cozido na panela de pressão durante cerca de 1h.
 
Numa frigideira colocar 2 dentes de alho esmagados e azeite com as rodelas de cenoura e saltear bem o feijão de soja. Temperar com alho em pó, sal, pimentão doce fumado molho de soja e levedura.
 
Acompanha  grelos
 
Numa frigideira saltear 2 dentes de alho esmagados em azeite e depois os grelos até ficarem bem cozinhados. Temperar com um pouco de sal.
 
Nota: cozam logo o pacote todo das leguminosas e congelem em doses para ir utilizando. Aqui fazemos na panela de pressão sempre uma leguminosa por semana e depois congelados para irmos sempre variando e aproveitando em novos pratos.
 
Com o feijão de soja que sobrar dsugiro saltear com bróculos e alho esmagado.
Acompanha com tofu salteado em azeite, vinagre, alho e sal e arroz selvagem com cebolinho picado e caju.
 
Bom apetite