Ora aqui está uma refeição para estes dias de chuva

 

Nota: demolhado o feijão branco 6 horas e cozer 1 hora a vapor. Eu conhelo metade para fazer outras receitas.

 

Ingredientes:

600g de feijão branco, 2 cenouras, 3 batatas pequenas, 1 couve coração, 5 tomates maduros, 1 pimento vermelho, 3 cebolas, 4 dentes de alho, 1 copo de massa de macarrão, 1 copo de vinho branco, 1 alheira e 1 chouriço vegetariano, pouco de salsa, 3 folhas de hortelã, louro, orégãos, molho de soja, azeite, sal, açúcar, pimenta, pimentão doce, levedura nutricional q.b

 

Receita:

Picar a cebola e esmagar o alho com uma colher de pau. Colocar a alourar numa panela funda com azeite, louro e orégãos. Cortar o pimento aos quadrados e juntar até fritar um pouco.

Pelar os e cortar em cubinhos e adicionar com orégãos e sal e deixar cozinhar por 7m.

Juntar o vinho, o molho de soja o sal e o açúcar. Descascar e cortar em cubinhos as cenouras e as batatas e juntar com 1 caneca de água.

Lavar e cortar a couve em pedaços e juntar e deixar cozinhar por 15m. Colocar a alheira (sem a pela sintética) para dar consistência ao molho, juntar o feijão e a massa e deixar cozinhar mais 10m. Juntar a hortelã e a salsa e o chouriço cortado aos pedaços e cozinhar mais 3/4m.

 

Deixar arrefecer um pouco e servir é muito saboroso e lembra muito as comidas tradicionais.