Tofu crocante com arroz de grelos e salada de quinoa
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Salada de quinoa e legumes com tofu crocante e arroz de grelos.
Esta refeição para 4/5 pessoas precisa de:
-Uma chávena pequena de quinoa (usei tricolor)
-1 cenoura
-3 folhas de couve roxa
-3 folhas de couve coração
-1 tomate ![🍅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc/1/16/1f345.png)
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- 150g/200g de tofu
-1 copo de arroz ![🍚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td7/1/16/1f35a.png)
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- 1 molho de grelos
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- alho em pó q.b
- sal q.b
- azeite q.b
-3 folhas de hortelã
Para o tofu
Cortar em fatias pequenas e saltear com azeite e alho em pó. Juntar o vinagre e deixar secar. Colocar a levedura e levar ao forno a 200.° uns 15m para ficar crocante.
Para o ![🍚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td7/1/16/1f35a.png)
![🍚](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td7/1/16/1f35a.png)
Colocar o arroz para suas de água com um fio de azeite e uma pitada de sal a cozer até secar.
Numa frigideira saltear com doente de alho esmagado os grelos arranjados. Juntar o arroz e saltear mais um pouco.
Para a salada
Cozer a quinoa em água e sal uma 25m. Escorrer e lavar com água fria.
Ralar a cenoura e as couves e juntar.
Adicionar o tomate em cubinhos e a hortelã picada. Temperar a gosto com são, vinagre e azeite.
Bom apetite ![😁](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4f/1/16/1f601.png)
![😁](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4f/1/16/1f601.png)