Este #Não é Salmão leva

400g de tofu com algas

1 beterraba

sumo de 2 limões

folhas de arroz q.b

um molho de endro (pode ser em pó qb)

200 ml de vinagre 

algas Nori q.b

sal e azeite q.b

Começar por cortar em filetes trapezoidais com oldas o tofu. Cortar até meio da posta com muito cuidado vários cortes (ver na foto) para dar a ideia de peixe e ajudar a absorver o sabor de mar. repetir o processo até acabar o tofu.

Numa trituradora ou na bimbi triturar a beterraba descascada, com o vinagre o sumo de 1 limão, 1 alga nori, o sal e o endro até ficar bem homogéneo.

Colocar sobre as postas num recipiente e juntar água até cobrir as postas de tofu e reservar de um dia para o outro ou de manhã para fazer à noite.

Reirar as postas e cortar a alga nori até ficar com a largura de cada posta. Enrolar molhando com a marinada feita a té colar bem. repetir o processo até terminarem as postas.

amolecer uma folha de arroz na marinada e depois enrolar cada filete deixando a parte visivel do enrolamento na parte de baixo.

Colocar um pouco de azeite na frigideira esaltear bem. Repetir até terminarem as postas.

Regar com azeirte e servir.

Nota: Em vez da folha de arroz podem fazer uma papa de farinha de trigo com água e molhar as postas na mesma. Depois empanar a posta humida num prato de farinha de milho ou pão ralado.

Receita original do vegetarirango