Tofu sem salmão
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Tofu sem salmão Tofu sem salmão](/images/receitas/135_1.jpg)
Este #Não é Salmão leva
400g de tofu com algas
1 beterraba
sumo de 2 limões
folhas de arroz q.b
um molho de endro (pode ser em pó qb)
200 ml de vinagre
algas Nori q.b
sal e azeite q.b
Começar por cortar em filetes trapezoidais com oldas o tofu. Cortar até meio da posta com muito cuidado vários cortes (ver na foto) para dar a ideia de peixe e ajudar a absorver o sabor de mar. repetir o processo até acabar o tofu.
Numa trituradora ou na bimbi triturar a beterraba descascada, com o vinagre o sumo de 1 limão, 1 alga nori, o sal e o endro até ficar bem homogéneo.
Colocar sobre as postas num recipiente e juntar água até cobrir as postas de tofu e reservar de um dia para o outro ou de manhã para fazer à noite.
Reirar as postas e cortar a alga nori até ficar com a largura de cada posta. Enrolar molhando com a marinada feita a té colar bem. repetir o processo até terminarem as postas.
amolecer uma folha de arroz na marinada e depois enrolar cada filete deixando a parte visivel do enrolamento na parte de baixo.
Colocar um pouco de azeite na frigideira esaltear bem. Repetir até terminarem as postas.
Regar com azeirte e servir.
Nota: Em vez da folha de arroz podem fazer uma papa de farinha de trigo com água e molhar as postas na mesma. Depois empanar a posta humida num prato de farinha de milho ou pão ralado.
Receita original do vegetarirango