Alerta: Nunca mais deitar as cascas de 🍌 (biológicas) fora!
 
Carne vegetal de Casca de Banana! Ideal simples ou em lasanha e empadão!
 
Muito saboroso, parece frango desfiado e não sabe a banana.
Com esta receita aproveitamos o que habitualmente é lixo e reduzimos no desperdício.
Além disso fornece vitaminas B6 magnésio, potássio, fibras e proteínas.
A casca de banana também têm triptofano, um aminoácido essencial que aumenta os níveis de serotonina bons para o estado de alma 😁
As cascas de banana são uma excelente alternativa.
Vão congelando todas as cascas de banana que comerem (elas vão ficar bem castanhas).
 
Quanto tiverem umas 10 ou mais.
Descongelem em água quente com uma colher de vinagre.
Depois raspar levemente o interior (mas não demasiado) para tirar o doce da banana.
Finalmente com ajuda de um garfo vamos cortar às tiras finas e reservar.
 
Ingredientes:
10/15 cascas de banana
4 tomates maduros sem pele
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
4 dentes de alho
Salsa a gosto
Azeite q.b
1 copo de vinho branco
Sal q.b
Pimentão doce q.b
Cebola em pó q.b
 
Elaboração
Cortar cebola e alho e picar.
Numa frigideira fazer o refogado com alho, cebola, Louro e azeite.
Juntar os 🍅 em pedaços sem pele e pimentos aos cubinhos.
Juntar a carne vegetal de casca de banana.
Depois de cozinhado (cerca de 15m) juntar um pouco de vinho branco e deixar secar bem.
Colocar sal a gosto e um pouco de cebola em pó e pimentão doce.
Colocar mais azeite se necessário e depois de bem cozinhado é só servir com salsa picada em cima.
Acompanha bem com arroz, massa, 🥗 ou em pratos como empadão ou lasanha.
Para a lasanha: Carne Vegetal de Casca de Banana, Massa de lasanha, Queijo vegetal e bachamel
 
Ingredientes para o bechamel
1litro de leite de soja
70 g de manteiga vegetal
80g de farinha
Sal, noz moscada e pimenta a.b
Juntar tudo numa panela e cozinhar durante 10m em lume brando (se tiverem Bimby é só colocar a 90.°, velocidade 6 durante 10m).
Num tabuleiro colocar as fatias de massa alternadamente entre a casca de banana e o bechamel.
 
A última camada têm de ser de bechamel. No final ralar queijo vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180.° e deixar durante no forno durante 15 m.
Vão ficar admirad@s com o sabor.