Feijão e cogumelos com couve e arroz branco
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Feijão e cogumelos com couve e arroz branco Feijão e cogumelos com couve e arroz branco](/images/receitas/75_1.jpg)
Hoje trago uma receita simples.
Feijão e cogumelos com couves e arroz branco.
O feijão encarnado deve demolhar cerca de 8 horas e cozer uma hora numa panela de pressão. Façam uma quantidade significativa para poderem congelar outras doses pequenas para sopas e maiores para outros pratos (feijoada e hambúrgueres)
Se fizermos isto uma vez por semana acabamos com o congelador cheio de variedade nas leguminosas com menos trabalho.
Agora vamos aos ingredientes para 4/5 pessoas
400g de feijão encarnado cozido
120g de cogumelos pleurotus
3 dentes de alho esmagados
3 colheres de sopa de Levedura nutricional
1/2 chouriço usei o da @vegin_products
Sal e azeite q.b
Saltear os alhos até alourar. Colocar na frigideira o chouriço cortado em pedaços e os cogumelos. Deixar cozinhar bem e ir mexendo cerca de 10m até os cogumelos ficarem queimadinhos. Juntar o feijão e saltear. Temperar com sal e mexer mais 5m. Juntar a levedura envolver e já está ![🌎](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc0/1/16/1f30e.png)
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A receita das couves está noutras publicações é sempre igual eu misturei as duas couves que tinha kale e lombardo mas podem usar portuguesa, chinesa, coração por exemplo.
Servir com arroz branco.