Postas de espargo branco
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Postas de espargo branco Postas de espargo branco](/images/receitas/80_1.jpg)
Sabem o que é isto?
Dá para desfiar como se fosse peixe.
Espargos! Espargos brancos bem grossos e frescos.
Comprei no mercado nunca tinha experimentado estes.
Descascar com a ajuda de um descascador e cortar ao meio como "postas finas".
Colocar numa grelha com azeite e temperar com vinagre, sal e alho em pó. Deixar grelhar bem de ambos os lados e pressionar com ajuda um garfo para a água sair. Quando estiver com este aspecto está pronto.
Uma maravilha que vai bem com arroz branco e salada ![😁](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4f/1/16/1f601.png)
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É um pouco caro mas pouco calórico e altamente nutritivo.
O aspargo tem uma concentração generosa de antioxidantes, como compostos fenólicos e flavonoides e entre vitaminas e minerais, é rico em vitamina C, potássio, ferro, selênio, ácido fólico e manganês.
Há ainda a presença de carotenoides, como o betacaroteno, a luteína e a zeaxantina, que têm ação preventiva contra doenças.
Também tem boa quantidade de cálcio, ou seja, mantém os ossos nutridos. Para os veganos, é muito importante porque é capaz de substituir laticínios.
Fica a ideia.