Elaboração:

Ingredientes

2 beringelas

200g de picado vegan

3 tomates

1 dente de alho

sal q.b

pimenta q.b

Elaboração

Com a ajuda de dois paus (asiáticos) colocando um de cada lado cortar a berinjela até embater na madeira (desta forma não cortamos até partir a berinjela. Fazer o mesmo  com a outra berinjela e reservar.

Numa frigideira saltear o picado com o alho e o azeite durante cerca de 10 minutos. Juntar o tomate em cubinhos e os temperos. Quando ficar bem cozinhado cerca de mais 10 minutos e ir mexendo.

Colocar a berinjela a fritar na AirFry até abrir e ficar bem frita. Rechear a berinjela com a bolonhesa e levar ao forno a 180.º pré-aquecido cerca de 30/40m.

Para um prato ainda mais guloso alternar a bolonhesa com queijo e fiambre vegano da violife :)

Bom apetite