Beringela recheada
Receitas Tradicionais/Portuguesas![Beringela recheada Beringela recheada](/images/receitas/152_1.jpg)
Elaboração:
Ingredientes
2 beringelas
200g de picado vegan
3 tomates
1 dente de alho
sal q.b
pimenta q.b
Elaboração
Com a ajuda de dois paus (asiáticos) colocando um de cada lado cortar a berinjela até embater na madeira (desta forma não cortamos até partir a berinjela. Fazer o mesmo com a outra berinjela e reservar.
Numa frigideira saltear o picado com o alho e o azeite durante cerca de 10 minutos. Juntar o tomate em cubinhos e os temperos. Quando ficar bem cozinhado cerca de mais 10 minutos e ir mexendo.
Colocar a berinjela a fritar na AirFry até abrir e ficar bem frita. Rechear a berinjela com a bolonhesa e levar ao forno a 180.º pré-aquecido cerca de 30/40m.
Para um prato ainda mais guloso alternar a bolonhesa com queijo e fiambre vegano da violife :)
Bom apetite