Ingredientes

300g de Tofu

1 molho de espargos fescos verdes

1 molho de salsa

corcuma q.b

sal preto q.b

pimenta q.b

azeite q.b

Elaboração

Numa taça esmigalhar o tofu (deixar alguns pedações maiores) com sal, pimenta e corcuma.

Cortar os espargos em rodelas e saltear com um fio de azeite numa frigideira. Juntar um pouco de água depois de cerca de 8m. Deixar cozinhar mais 3 minutos. Juntar masi azeite e o tofu. Fritar bem até parecer mesmo ovo mexido com algumaspartes mais tostadas que outras cerca de 10/15minutos. Juntar a salsa picada e deixar cozinhar mais 3 minutos.

Servir com salsa picada.