Esparguete picado
Receitas Exóticas/Mundo![Esparguete picado Esparguete picado](/images/receitas/146_1.jpg)
Esparguete com
, espinafres e picadinho com
de Mozzarella Bufala fingida ![🌎](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc0/1/16/1f30e.png)
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Ingredientes
Mozzarella vegan
1 alface
Meio pacote de esparguete
1 cebola doce ![🧅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc3/1/16/1f9c5.png)
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4 dentes de alho esmagados![🧄](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t42/1/16/1f9c4.png)
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2
de rama
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20
cherry
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1 molho grande de espinafres
1 picado vegan (Lidl)
1 ![🍋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb9/1/16/1f34b.png)
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1 colher de viagre
1 pacote natas Vegetais pequeno
7/8 metades de nozes
Levedura q.b
Sal q.b![🧂](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t40/1/16/1f9c2.png)
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Pimentão doce q.b (fumado)
Pimenta q.b
Orégãos q.b
Azeite a gosto
Elaboração
Numa panela colocar água a ferver com sal e um fio de azeite. Quando estiver a ferver colocar a massa e mexer com um garfo.
Deixar cozer 8/10 minutos e reservar.
Simultaneamente numa frigideira colocar os alhos e o azeite e Refogar. Adicionar os espinafres previamente arranjados e lavados (só folhas).
Deixar cozinhar bem até mingarem e secarem toda a água. Juntar sal e reservar.
Na mesma frigideira colocar mais um pouco de azeite e o picado. Fritar e temperar com um levedura e pimenta e pimentão doce fumado. Quando estiver bem cremadinho reservar.
Na mesma frigideira colocar os tomates cherry cortados pela metade com um fio de azeite, sal e orégãos e deixar cozinhar durante uns 10/15 m (ir virando) e reservar.
Numa Wook misturar tudo e envolver bem com as natas.
Pronto a servir (podem colocar queijo vegan ralado ou levedura e orégãos nossa um toque intenso de sabores).
Para a salada
é só lavar bem as folhas da alface e cortar em pedaços. O tomate, a mozzarella e a cebola cortar às rodelas. Juntar as nozes, sal, orégãos, duas colheres de sumo de limão, uma de vinagre, sal a gosto e um fio de azeite. Envolver bem e já está.
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Nota: esta receita fica igualmente bem se trocarmos o picado vegan (processado) por cogumelos salteados ou feijão preto salteado.
Espero que gostem ![🌎](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc0/1/16/1f30e.png)
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