Feijão azuki com espargos, Kale com cenoura e batata doce no forno
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Feijão azuki cozido em panela de pressão e salteado com alho esmagado, espargos e chouriço @vegin_products e especiarias com couve kale e cenoura e batata doce às rodelas no forno temperadas com alho, orégãos e pimentão doce.
Ingredientes para 4 pessoas
1 couve kale
1 cenoura
500g de feijão azuki cozido
3 batatas doces laranjas
Ramo de espargos
Meio chouriço
3 alhos esmagados
Orégãos q.b
Pimentão doce q.b
Fumado q.b
Sal q.b
Azeite q.b
Vinagre q.b
Alho em pó q.b
Para o feijão
Colocar na frigideira 2 alhos e os espargos sem pele (com ajuda de um descascador) cortado aos pedaços e saltear bem por 10m. Juntar vinagre umas duas colheres de sopa e deixar evaporar bem. Juntar o chouriço cortado aos cubos e saltear mais 5. Juntar o feijão e os temperos e deixar apurar uns 5/7m.
A Batata é só lavar bem e cortar em rodelas finas com fio de azeite por cima, pimentão doce, sal e alho e deixar no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30m e por fim regar com orégãos
Para a couve é só cortar e saltear com rodelas de cenoura e alho esmago em fio de azeite.
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