Estufado com arroz de espargos e salada 🥗de pepino🥒 e tomate 🍅?
Para o estufado é só escolher 💚a "carne" (heura, Seitan, Tofu, Tempeh ou cogumelos) uma dose cerca de 250g (para 4 pessoas)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 5 tomates
  • Ervas aromáticas (salsa, manjericão e orégãos) q.b
  • Um molho de espargos já descascados com ajuda do descascador e cortados em pedaços pequenos
  • 1 caneca de arroz 🍚 basmati
  • 1 folha de louro
  • 1 pepino 🥒
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Meia chávena de vinho branco
  • Levedura de cerveja

Para o arroz

 
Saltear bem numa frigideira com azeite e um dos dentes de alho os espargos
Numa panela colocar o arroz, o louro, sal q.b,duas chávenas de água e deixar secar completamente. Juntar os espargos e envolver bem.
Para o estufado
Caramelizar a cebola e o alho em azeite. Juntar a carne e saltear bem. Juntar o tomate pelado e cortado em pedaços pequenos e deixar cozinhar uns 15m. Colocar o vinho, os temperos as ervas e deixar secar.juntar a levedura e servir.
 
Para a salada cortar o tomate e o pepino em rodelas finas e temperar a gosto.